Economía Provincial de Cuenca
Excma. Diputación Provincial de Cuenca
Patronato de Desarrollo Provincial
Aceite
El cultivo del aceite está muy adaptado a las condiciones de suelo y clima de la provincia y la totalidad del olivar está destinado a su obtención.
Zonas de producción
En la actualidad, la provincia se divide en seis zonas de producción diferenciadas:
La Alcarria, que mantiene casi la mitad de los árboles de la provincia, 1.600.000, con una densidad de casi 150 árboles/Has., cuya variedad predominante es la "verdeja" (verdial).
La Serranía Baja y Media, con variedad predominante "verdial".
La Manchuela con "piñoncillo" o "picual".
La Mancha Alta y Baja con "cornicabra" y "picual" y una densidad en torno a los 100 árboles por Ha.
Datos
Superficie del olivar:
Nº de almazaras:
Producción:
Valor de la producción:
