Economía Provincial de Cuenca

Excma. Diputación Provincial de Cuenca
Patronato de Desarrollo Provincial

aceite

Aceite

El cultivo del aceite está muy adaptado a las condiciones de suelo y clima de la provincia y la totalidad del olivar está destinado a su obtención.

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Zonas de producción

En la actualidad, la provincia se divide en seis zonas de producción diferenciadas:

La Alcarria, que mantiene casi la mitad de los árboles de la provincia, 1.600.000, con una densidad de casi 150 árboles/Has., cuya variedad predominante es la "verdeja" (verdial).

La Serranía Baja y Media, con variedad predominante "verdial".

La Manchuela con "piñoncillo" o "picual".

La Mancha Alta y Baja con "cornicabra" y "picual" y una densidad en torno a los 100 árboles por Ha.

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Datos

Superficie del olivar:
Nº de almazaras:
Producción:
Valor de la producción: