Economía Provincial de Cuenca
Excma. Diputación Provincial de Cuenca
Patronato de Desarrollo Provincial
Información general
La ganadería en la provincia de Cuenca, es principalmente de ganado ovino-caprino.
En la Serranía Media y Baja, nos encontramos con la Castellana en sus dos variedades de blanca y negra y los cruces de la Alcarreña. La orientación de la raza alcarreña es cárnica, al igual que la raza castellana (carne).
La raza Manchega con un censo aproximado de 450.000 cabezas, ocupa la zona de La Mancha Alta, Media y Baja, y parte de La Manchuela. Su aptitud es mixta: carne y leche.
Al hablar de ganado bovino, destaca una Comarca Agraria en la producción láctea: La Alcarria, que unida a las de La Mancha Baja y Alta, concentran más del 80% del vacuno lechero.
La producción de carne de bovino se basa en la explotación de las razas avileña, charolesa y limousina, así como sus cruces. En la Comarca Agraria de La Mancha Alta, predomina la explotación intensiva y en las Comarcas de La Serranía, se practica la ganadería extensiva.
En cuanto al ganado porcino, su actividad se localiza en las zonas de Tarancón, Aliaguilla y Landete.
Destacan las razas derivadas de cruces de autóctonas con los cerdos blancos (Landrace y Large White). La segunda raza en importancia es la foránea Landrace.
En Castilla-La Mancha
Es la segunda provincia de CLM en producción de carne con casi un 38% de la producción de la región, superando las 156.000 toneladas.
IGP Cordero Manchego
En la producción cárnica destaca por su garantía de origen y calidad la denominación de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Cordero Manchego de la que corresponde a Cuenca un 21,31% de la comarca productora.
Explotaciones ganaderas
Número de explotaciones ganaderas
| Bovinos | 77 |
| Caprinos | 772 |
| Porcinos | 106 |
| Equinos | 163 |
| Aves (excepto avestruz) | 333 |
| Conejas madre | 69 |
| Total: | 1.341 |
Numero de animales en las explotaciones ganaderas:
| Bovinos | 12.057 |
| Ovino | 450.178 |
| Caprino | 27.763 |
| Porcino | 206.005 |
Datos a Noviembre 2011. Ministerio de Agricultura, Alimentacion y Medio Ambiente.
Asociaciones de ganaderos
Los ganaderos de la provincia de Cuenca se encuentran agrupados en las siguientes asociaciones:
ASAJA
Avda Cruz Roja 35
16004 CUENCA
Tel: 969 22 77 77
SIAC-COAG
Plaza de la Hispanidad, 12
16002 CUENCA
Tel: 969 21 12 04
AGAC-UPA
C/ Colón, 18, 1º A
16002 CUENCA
Tel: 969 230 060
